Маркировка сладостей и кондитерских изделий: что меняется для бизнеса

Кого касается маркировка сладостей

Маркировка касается участников оборота сладостей и кондитерских изделий: производителей, импортеров, оптовых компаний, дистрибьюторов, розничных магазинов, торговых сетей и организаций, которые продают такие товары через кассу.

Если компания производит или продает печенье, конфеты, шоколад, карамель, вафли, торты, пирожные, рулеты, жевательную резинку или другие товары из перечня, нужно проверить коды ТН ВЭД ЕАЭС, ОКПД2 и наименование продукции.

Для розницы главный вопрос простой: будут ли в магазине принимать и продавать маркированные сладости. Если да, стоит заранее проверить учетную систему, кассы, 2D-сканеры и ЭДО.

Сроки маркировки сладостей и кондитерских изделий

Правила маркировки отдельных видов сладостей и кондитерских изделий утверждены постановлением Правительства РФ от 31.05.2025 № 818. Обязательная регистрация участников оборота в системе маркировки стартовала 1 сентября 2025 года.

С 1 марта 2026 года

Производители и импортеры начинают наносить коды маркировки на часть сахаристых кондитерских изделий. В эту группу входят печенье, мармелад, зефир, пастила, восточные сладости, вафли, шоколадные, ореховые и другие пасты.

К этому сроку должны быть готовы личный кабинет в «Честном ЗНАКе», описание товаров, заказ кодов, печать Data Matrix, ввод продукции в оборот и обмен с учетной системой.

С 1 мая 2026 года

Следующий этап касается хлебобулочных и кондитерских изделий с подслащивающими добавками. Среди примеров – круассаны, пирожные, рулеты и торты.

Для пекарен, кондитерских производств и поставщиков тортов важно проверить срок годности, формат упаковки и место нанесения кода. Data Matrix должен считываться на складе, при приемке и на кассе.

С 1 июля 2026 года

Обязательная маркировка вводится для шоколадных изделий, драже, карамели и жевательной резинки.

Это важный этап для розницы. Шоколад, батончики, конфеты, карамель и жевательная резинка часто продаются в прикассовой зоне. Если код плохо считывается, очередь появляется быстро.

С 1 июля 2027 года

Стартует обязательная маркировка групповых упаковок и наборов. С этой же даты становится обязательной передача сведений о розничной реализации через ККТ, а также передача сведений об обороте в партионном учете через ЭДО.

Для розницы это значит: при продаже маркированных сладостей нужно будет сканировать код на кассе и передавать сведения через онлайн-кассу.

С 1 декабря 2028 года

Вводится поэкземплярный учет. При переходе права собственности через УПД и при выводе товара из оборота нужно будет передавать сведения по каждой единице маркированного товара.

Какие сладости подлежат маркировке

Под маркировку попадают отдельные виды сладостей и кондитерских изделий в потребительской упаковке. Среди товарных групп – сахаристые кондитерские изделия, шоколад и продукты с какао, мучные кондитерские изделия, вафли, печенье, джемы, желе, мармелады, засахаренные фрукты и другие позиции из утвержденного перечня.

Ориентироваться только на название товара рискованно. Один батончик может относиться к одной категории, другой – к соседней. Надежнее проверять связку: ТН ВЭД, ОКПД2, наименование, декларация соответствия.

Какие товары не попадают под маркировку

В перечне исключений указаны БАДы, спортивное питание, продукция для беременных и кормящих женщин, лечебное и профилактическое питание, сухие смеси для детей раннего возраста при наличии соответствующих свидетельств о госрегистрации.

Также среди исключений есть зерновые продукты для завтраков, какао-порошки, хлеб и часть хлебобулочных изделий со сроком годности не более 30 суток.

Перед запуском лучше проверить конкретную продукцию по документам. Особенно это важно для производителей с широкой линейкой: печенье, батончики, снеки, пасты и наборы могут попадать в разные этапы маркировки.

Что нужно производителю

Производителю нужно выстроить процесс до выпуска продукции. Маркировка начинается с карточек товаров, макетов упаковки, линии нанесения кода и обмена с учетной системой.

Что проверить

• Регистрацию в системе «Честный ЗНАК».
• УКЭП для работы в системе маркировки.
• Описание товаров в Национальном каталоге.
• Заказ кодов маркировки.
• Способ нанесения Data Matrix на упаковку.
• Оборудование для проверки качества кода.
• Обмен с 1С или другой учетной системой.
• Отчет о нанесении кодов.
• Ввод продукции в оборот.
• Инструкции для склада и отдела отгрузки.

Небольшие производства часто начинают с полуавтоматического решения: принтера этикеток, сканера, рабочего места оператора и интеграции с учетной программой. Для скоростных линий понадобится автоматическое нанесение и верификация кодов.

Что нужно импортеру

Импортеру важно заранее определить, где будет нанесен код: до ввоза в Россию или на таможенном складе. Также нужно проверить, как поставщик передает данные, кто отвечает за заказ кодов и как информация попадет в систему «Честный ЗНАК».

Отдельное внимание стоит уделить упаковке. На импортных сладостях часто мало свободного места: состав, перевод, знак обращения, штрихкод, рекламные элементы. Код Data Matrix должен быть размещен так, чтобы его можно было считать без долгого поиска нужного угла.

Что нужно опту и дистрибьюторам

Оптовому звену нужно подготовить ЭДО, складской учет и работу с приемкой. С 1 июля 2027 года участники оборота должны использовать ЭДО при отгрузке и приемке маркированной продукции в партионном учете.

Проверьте, умеет ли ваша система принимать УПД с маркированной продукцией, сопоставлять номенклатуру, видеть расхождения и передавать корректные статусы. Складскому персоналу нужно понимать, что делать при поврежденном коде, пересортице и несовпадении количества.

Что нужно рознице

Рознице стоит готовиться заранее, хотя обязательная передача сведений о розничной реализации сладостей через ККТ начинается с 1 июля 2027 года. Маркированный товар начнет приходить в магазины раньше, потому что производители и импортеры вводят его в оборот уже в 2026 году.

Проверьте кассы, кассовое ПО, 1С, ОФД, ЭДО и 2D-сканеры. На кассе должен уверенно считываться Data Matrix. В товароучетной системе должны корректно отображаться маркируемые категории. В ЭДО должны проходить документы от поставщиков.

Мини-чек-лист для магазина

• Проверить, поддерживает ли касса продажу маркированных товаров.
• Обновить кассовое ПО.
• Проверить работу 2D-сканеров на реальных товарах.
• Настроить маркируемую номенклатуру в 1С.
• Проверить приемку документов через ЭДО.
• Провести тестовую продажу и возврат.
• Объяснить кассирам и администраторам порядок действий при ошибках.

Для теста лучше взять разные позиции: шоколад, печенье, вафли, конфеты, жевательную резинку, торт в индивидуальной упаковке. Так магазин увидит реальные слабые места до дедлайна.

Можно ли продавать остатки без маркировки

Для остатков предусмотрен переходный порядок. Если на дату обязательного нанесения кодов по конкретной группе в России уже есть нереализованные сладости, произведенные или ввезенные до этой даты, их разрешено продавать без маркировки до окончания срока годности.

Для магазина это снижает риск резкой остановки продаж. При этом учет остатков лучше привести в порядок заранее: разделить партии, проверить сроки годности и документы поставщика.

Частые ошибки при подготовке

Смотреть только на название товара

Для маркировки важны коды ТН ВЭД и ОКПД2, наименование и документы на продукцию. Название на упаковке не всегда дает точный ответ.

Откладывать проверку упаковки

Код может быть нанесен формально, затем плохо считываться из-за сгиба, блика, маленького размера или неудачного места на этикетке.

Забывать про склад

Если оператор склада не понимает, как принимать маркированный товар, проблема быстро переезжает в бухгалтерию.

Проверять одну кассу из нескольких

В реальной смене покупатель подойдет именно к той кассе, где сканер читает Data Matrix по настроению. Лучше протестировать все рабочие места.

Запускать процесс без тестовой продажи

До дедлайна нужно пройти весь путь товара: приемка, хранение, продажа, возврат, отчетность.

Как АУРА помогает подготовиться к маркировке сладостей

ГК «АУРА» помогает производителям, складам, оптовым компаниям и рознице подготовиться к маркировке сладостей и кондитерских изделий.

Мы проверяем процесс целиком: оборудование, 1С, кассы, ЭДО, ОФД, сканеры, ТСД, рабочие места сотрудников и обмен с системой «Честный ЗНАК».

Что можно сделать заранее

• Проверить, какие товары попадают под требования.
• Подготовить 1С и товароучетную систему.
• Настроить обмен с системой «Честный ЗНАК».
• Подобрать принтеры этикеток, сканеры, ТСД и оборудование для нанесения кодов.
• Настроить ЭДО для приемки и отгрузки.
• Проверить кассы и кассовое ПО.
• Обучить сотрудников.
• Провести тестовую приемку и продажу.

Задача подготовки – встроить маркировку в обычную работу бизнеса. Без ручных таблиц, зависших документов и вопроса «кто последний видел инструкцию от Честного ЗНАКа».